Pēc trīs gadu pārtraukuma izstādē “Riga Food 2022” ceturtdien Latvijas Maiznieku biedrība (LMB) apbalvos labākos maizniekus.
Maizes konkursa mērķis – veicināt un popularizēt veselīgu dzīves veidu, ikdienas uzturā lietojot mūsdienīgu, uzturvērtības ziņā augstvērtīgu maizi un saglabāt sentēvu maizes cepšanas tradīcijas, ražojot un godinot Latvijas rudzu rupjmaizi.
LMB turpina gada sākumā noslēgto Veselības ministrijas un Latvijas Pārtikas uzņēmumu federācijas sadarbības memorandu par pārtikas produktu sastāva uzlabošanu. Latvijas Maiznieku biedrība popularizē maizes ražošanas uzņēmumus un to produkciju, kā arī sociāli atbildīgus ražotājus un izplatītājus, kuriem rūp, lai produkti būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, informē LMB izpilddirektore Gunta Duka.
Deviņi ražotāji konkursam “Veselīga maize mūsdienīgam patērētājam” pieteica 20 produktus divās kategorijās: rudzu rupjmaize, kur dažāda maluma rudzu miltu daudzums receptūrā ir ne mazāk kā 90% no kopējā miltu daudzuma ar vai bez piedevām un kviešu, jauktu miltu, graudu, sēklu, kliju, citu piedevu un veidu maizes kategorijā.
Maizi pēc noteiktiem kritērijiem – mazāk sāls, cukurs, vairāk šķiedrvielas, normatīvajiem aktiem atbilstošs marķējums, kā arī produkta garša un struktūra – vērtēja kompetenta žūrija: žūrijas priekšsēdētāja Zane Timpare – sertificēta uztura speciāliste, rokasgrāmatas “Ēdiens kā zāles” redaktore, Gunta Evardsone – ZM Veterinārā un pārtikas departamenta nodaļas vadītājas vietniece, Andis Brēmanis – diētas ārsts, Latvijas Diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs, Lolita Neimane – diētas ārste, Rīgas Stradiņa universitātes Sporta un uztura katedras lektore, studiju programmu “Uzturs” un “Uzturzinātne” direktore, LDUSA valdes locekle, diētas ārsts Atis Tupiņš un SIA “Gemoss” īpašniece Ieva Treija.
Konkursa vērtēšanas rezultātu paziņošana un uzvarētāju apbalvošana notiks uzreiz pēc izstādes “Riga Food 2022” atklāšanas ceremonijas 8. septembrī plkst. 11.00.
Šogad konkursu organizē LMB un SIA “Ēdiens kā zāles” sadarbībā ar Latvijas Diētas ārstu asociāciju, Latvijas Diētas un uztura speciālistu asociāciju, ko pārstāv diētas ārste Lolita Vija Neimane, kā arī Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību “BT 1”. Konkursa atbalstītāji ir Zemkopības ministrija un SIA “Gemoss”.